Mở quán vịt quay là mong muốn không chỉ của riêng bạn mà còn của rất nhiều người khác, tuy nhiên cơ hội không đến với tất cả mọi người. Có phải bạn đang băn khoăn và thắc mắc rằng:
- Biết khi nào cơ hội kinh doanh tới?
- Mở quán vịt quay cần chuẩn bị những gì?
- Làm sao để cạnh tranh được với các quán vịt quay khác?
- Chi phí là bao nhiêu? Rủi ro có thể gặp phải là gì?
- Đầu năm mới mọi người không ăn vịt thì phải làm sao?
Mở quán vịt quay – nhiều người kiếm tiền tỷ dịp trước tết
Xu hướng thị trường trước tết biến động mạnh cả về nhu cầu và giá cả hầu hết các loại mặt hàng, trong đó có vịt quay. Thời điểm này hầu hết các cơ quan đoàn thể, các tập thể hay các nhóm thanh niên, gia đình… tụ tập rủ nhau liên hoan cuối năm.
Các quán vịt quay, vịt nướng sẽ là những địa điểm thu hút, tụ tập để liên hoan, bàn tán xôn xao về những công việc trong một năm qua. Bạn thử để ý các quán vịt quay, vịt nướng gần ngày tết luôn hết chỗ ngồi vì quá đông người tới thưởng thức.
Mùa đá bóng đang tới, giải U23 Châu Á chuẩn bị diễn ra, quán vịt quay không chỉ là nơi để nghỉ ngơi tận hưởng những món ăn thơm ngon, mà còn là nơi tụ tập để giải trí, xem bóng đá và cổ vũ cho đội tuyển Việt Nam. Đó chính là sự kiện giữ chân khách hàng ở lại quán của bạn lâu hơn.
Giá cả leo thang là hiện tượng mà tết nào cũng gặp phải, mọi thứ đều trở lên đắt đỏ hơn vì nhu cầu tăng đột biến. Rất nhiều người đã tận dụng tốt cơ hội này để khởi nghiệp và thu hồi vốn rất nhanh, cũng có nhiều người kiếm lợi nhuận cả tỷ đồng.
Bạn thấy đấy, cơ hội kinh doanh đang đến rất gần rồi, một năm chỉ có 1 lần nếu không tận dụng, có lẽ bạn sẽ phải tiếc nuối.
Mở quán vịt quay cần chuẩn bị những gì?
Đây là câu hỏi bất kỳ ai muốn khởi nghiệp kinh doanh cũng thắc mắc nhưng hầu như mọi người chỉ quan tâm tới vốn đầu tư, khi thấy hơi đắt 1 chút là lại thay đổi, từ bỏ ý định. Để mở tiệm vịt quay không chỉ có vốn mà còn rất nhiều điều khác cũng đáng phải quan tâm.
1. Quy mô của quán vịt quay
Quy mô lớn hay nhỏ là điều quan trọng đầu tiên để có thể lựa chọn các yếu tố khác sao cho hợp lý, phân bổ chi phí hiệu quả. Phụ thuộc vào vốn đầu tư ban đầu, bạn nên suy nghĩ thật kỹ khi lựa chọn quy mô kinh doanh quán ăn của bạn nhé.
2. Chuẩn bị nguyên liệu
Tùy thuộc vào mong muốn và thương hiệu mà bạn muốn gây dựng, ví dụ như đặc sản vịt cỏ, vịt đồi, vịt chạy,… mà bạn lựa chọn các giống vịt khác nhau. Bên cạnh đó bạn cũng cần chuẩn bị các món ăn kèm với vịt quay như rau thơm, bánh tráng,… các loại gia vị để pha nước chấm ngon.
Nhắc nhở bạn: chuẩn bị đến tết, nhu cầu tăng nên không ít nơi muốn lợi nhuận cao bán những sản phẩm, nguyên liệu không chất lượng. Bạn cần tham khảo các mẹo lựa chọn nguyên liệu sao cho an toàn tới sức khỏe của mọi người.
Đối với mở tiệm vịt quay mô lớn, bạn cần chuẩn bị thêm đồ uống như bia rượu để khách hàng có thể nhâm nhi, tận hưởng những cốc bia mát lạnh và xem bóng đá.
3. Trang thiết bị và máy móc
Thời kỳ hiện đại, máy móc công nghệ ngày càng phát triển, tích hợp nhiều lợi ích, có máy móc hỗ trợ, lượng nhân công cũng giảm xuống, tiết kiệm được nhiều khoản chi phí đáng kể, công sức và thời gian. Điều quan trọng nhất là bạn lựa chọn loại máy nào cho phù hợp.
Mở quán vịt quay chủ yếu cần 2 loại máy chính đó là máy vặt lông vịt và lò quay vịt, phụ thuộc vào lượng khách hàng của bạn và quy mô nhà hàng, bạn sẽ lựa chọn được các dòng máy phù hợp với mong muốn.
Đối với máy làm lông vịt, bạn nên lựa chọn dòng máy của Việt Nam chất lượng sẽ tốt hơn so với các loại máy Trung Quốc, dễ dàng sử dụng và vệ sinh sạch sẽ, thời gian vặt nhanh.
Đối với lò quay vịt, bạn có thể lựa chọn theo 2 tiêu chí sau:
- Nếu quán vịt quay của bạn chỉ bán cho khách hàng mang về thì có thể sử dụng lu quay vịt bằng than kín sẽ đem lại hương vị truyền thống thơm ngon, không bị khói than bay ra ngoài làm ô nhiễm môi trường
- Nếu quán ăn của bạn ở trong nhà, bạn có thể lựa chọn lò quay vịt bằng gas hoặc điện có kính để không mất nhiều thời gian nhóm than, lửa lên đều, vừa quay vừa trưng bày cho khách hàng xem thành phẩm.
Bạn là một người mới bắt đầu kinh doanh, nên chọn cho mình những dòng máy năng suất vừa phải với chi phí không quá cao thay vì làm thủ công bằng tay truyền thống.
Xem thêm: Lựa chọn lò quay vịt nào phù hợp với nhà hàng của bạn
Làm sao để mở quán vịt quay cạnh tranh được với các quán khác?
Yếu tố cạnh tranh là thứ làm cho chúng ta đau đầu vì hiện nay đã và đang có rất nhiều quán vịt quay thu hút được rất nhiều khách hàng, thương hiệu của họ đã được biết tới rất nhiều ví dụ như vịt cỏ Vân Đình, vịt quay bắc Kinh,…
Xây dựng thương hiệu mới bằng cách tạo ra tên quán độc và lạ một chút ví dụ như: Vịt quay ăn một lần nhớ cả đời, vịt quay 3 món,… càng độc và lạ bao nhiêu thì càng khêu gợi sự tò mò của khách hàng bấy nhiêu.
Thêm nhiều món ăn kèm với vịt quay cũng là một cách tạo ra sự khác biệt, vịt quay ăn độc món sẽ rất nhanh ngấy, nhưng có thêm nhiều món ăn kèm nữa khách hàng sẽ cảm thấy dễ ăn hơn và nhớ tới quán vịt quay của bạn.
Khuyến mãi khi khách hàng tới quán ăn và uống bia 3 cốc sẽ tặng thêm 1 cốc, giảm giá vào thứ 4 hàng tuần hoặc bạn mở thêm dịch vụ ship hàng về nhà miễn phí. Chắc chắn đặt hàng tại nhà và tự đi mua, khách hàng sẽ chọn bạn rồi.
Xem thêm: Toàn bộ quy trình chế biến món vịt quay Lạng Sơn nổi tiếng
Chi phí và những rủi ro có thể gặp phải
Chi phí vốn đầu tư và những rủi ro đem lại khi mở tiệm vịt quay chắc chắn là điều mà bạn băn khoăn nhất bởi nó đánh vào kinh tế của chính bạn.
Chi phí vốn đầu tư
Với mỗi quy mô mở quán vịt quay của bạn sẽ cho một khoản đầu tư vốn khác nhau
Bạn cũng nên chuẩn bị tâm lý vững vàng khi đối mặt với những rủi ro gặp phải, ban đầu khi mở tiệm vịt quay chắc chắn bạn chưa thể có nhiều khách hàng, có thể bị lỗ một khoản tiền nho nhỏ.
Rủi ro có thể gặp phải
Đó cũng là lý do tại sao nhiều quán ăn mở ra thất bại vì họ thiếu tính kiên nhẫn chờ đợi. Bởi khi thương hiệu của bạn được nhiều người biết đến chắc chắn sẽ thu hồi vốn và thu hút được nhiều khách hàng.
Như đã nói ở trên, sắp tới giải đấu U23 Châu Á, khách hàng muốn có một nơi vừa xem bóng đá rộng rãi, màn hình lớn để hò hét, vừa thích thưởng thức món ăn thơm ngon cùng bạn bè đây chính là cơ hội thuận lợi để giúp bạn tăng doanh thu bù đắp chi phí nhanh chóng.
Mẹo chiến lược nhỏ: Hãy bán giá cao hơn 1 chút vào những dịp bóng đá và tặng kèm miễn phí một vài món ăn khác, đừng chăm chăm vào tăng giá món ăn để kiếm lời vì như vậy, khách hàng sẽ không hề quay lại nhà hàng của bạn nữa.
Đầu năm mới không ai ăn vịt phải làm sao?
Khi có ý định mở quán vịt quay, nếu bạn đưa ra câu hỏi này, chứng tỏ bạn là một người có tầm nhìn xa trông rộng, rất phù hợp làm chủ kinh doanh nhà hàng. Theo quan niệm cũ của ông bà tổ tiên, ăn vịt đầu năm mới sẽ đem lại vận đen đủi cả năm.
Tuy nhiên nếu như mở quán vịt quay kinh doanh, đầu năm mới chẳng có ma nào mua thì vận đen đủi sẽ đến với chính bạn. Mách bạn một vài mẹo sau đây để ngay từ đầu năm mới đã đông khách:
Kinh doanh mặt hàng khác?
Đúng vậy, chính là kinh doanh mặt hàng khác, chắc bạn sẽ nghĩ “tôi vừa đầu tư vài chục triệu mở quán vịt quay, giờ lại kinh doanh mặt hàng khác làm sao được?”. Vậy thì bạn hiểu sai rồi, hãy sử dụng chính lò quay vịt của bạn để quay heo miếng để bán.
Heo miếng quay cũng là món được yêu thích của rất nhiều người, không ai kiêng kị thịt lợn đầu năm mới cả, đây chính là giải pháp tốt nhất giúp bạn đầu năm mới vẫn có nhiều khách hàng mà chẳng cần đầu tư thêm gì nhiều.
Bốc thăm trúng thưởng?
Cũng khá hay đấy chứ, đầu năm mới mọi người ai cũng mong muốn may mắn. Bạn có thể bỏ ra 1 khoản chi phí khoảng 2-4 triệu đồng để mở thêm dịch vụ bốc thăm trúng thưởng đối với khách hàng ăn trên 300.000 VND chẳng hạn.
Các giải thưởng chỉ cần đơn giản như voucher giảm giá, có thể là thẻ điện thoại, hay tặng thêm 1 con vịt quay nữa, 1 cốc bia hơi,… Đây là mẹo kinh điển để giúp bạn thu hút sự quan tâm và chú ý của khách hàng hơn tới quán của mình
Vì sao máy vặt lông vịt luôn được ưu chuộng trên thị trường hiện nay
Từ khi máy nhổ lông gà vịt ra đời, số lượng bán của các cửa hàng gà vịt tăng lên đáng kể. Chị Nguyễn Hoàng Thương (khu chợ Tân Mai, Hoàng Mai, Hà Nội) cho biết, trước đây chị vặt lông gà bằng tay mất khoảng 10 phút, nhưng mua máy nhổ lông gà về chỉ mất khoảng 40s là vặt xong 1-2 con.
Không chỉ vặt nhanh mà tỉ lệ sạch lông cũng cao (sạch 95% lông gà và 85% lông vịt), chị gần như không phải vặt lại nữa. Mua chiếc máy làm lông gà vịt của Viễn Đông giá có hơn 6 triệu đồng, mà dùng 3 năm rồi chưa hỏng. Có người hỏi, chị đều giới thiệu đến chi nhánh của Viễn Đông ngay gần đó để mua, được chở đến tận nơi miễn phí.
Ngoài bán gà ở chợ, chị còn phụ giúp chồng kinh doanh cửa hàng vịt quay tại nhà, những máy móc cần thiết như lò quay vịt, nồi nấu cháo vịt… chị đều chọn mua ở Cơ Khí Viễn Đông vì chất lượng tốt, giá thành hợp lý mà quan trọng nhất là khâu bảo hành, sửa chữa rất nhanh, nhiệt tình.
Tham khảo thêm sản phẩm: Máy vặt lông gà, lò quay vịt, tủ nấu cơm công nghiệp, máy ép mía, bàn đông, bàn lạnh, bàn mát, bàn salad, tủ đông công nghiệp, tủ lạnh công nghiệp
Hy vọng những chia sẻ trên của maynholongvit.vn sẽ giúp bạn tự tin, có ý chí vững vàng mở quán vịt quay để kinh doanh dịp tết. Cơ hội đang đến rất gần, đừng bỏ lỡ nhé. Chúc bạn thành công!
————————————————————————————————————
Xem thêm: setup bếp nhà hàng, lò nướng pizza, tủ trưng bày bánh kem, nồi tráng bánh cuốn, lò quay gà vịt bằng than, bán máy vặt lông gà
Đọc thêm bài viết: Các món gà đãi tiệc đơn giản và cách làm món gà ngon nhanh chóng
Viết bình luận tại đây